用料
| 玉米面100g開水 100g中筋麪粉 200g雞蛋 1個水 20-30g(看麪粉吸水性調整)糖 20g鮮酵母9g橄欖油20g(可用其他油代替)豆沙餡 適量 |
玉米麪豆沙棒棒饃的做法
1、玉米麪放入主鍋，蓋上鍋蓋，從量杯口緩慢倒入開水30秒，速度1混合
2、等玉米麪冷卻後，加入除豆沙餡以外所有食
3、30秒，3-6混合
4、再揉麪2分鐘
5、取出發酵至2倍大![玉米麪豆沙棒棒饃的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "玉米麪豆沙棒棒饃的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
6、然後排氣分成8份，豆沙餡裝入裱花袋
7、擀開成橢圓形，擠上豆沙餡![玉米麪豆沙棒棒饃的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "玉米麪豆沙棒棒饃的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
8、然後捲起，再醒發30分鐘左右
9、放入煎鍋，小火煎至底部微黃![玉米麪豆沙棒棒饃的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "玉米麪豆沙棒棒饃的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
10、倒入熱水，沒過棒棒饃約1/3，蓋上鍋蓋，中小火煎約10分鐘
11、開蓋收汁後就可以出鍋了![玉米麪豆沙棒棒饃的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "玉米麪豆沙棒棒饃的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
