驚呆了，吐司長成了蘑菇頭，真香！

圓鼓鼓的蘑菇頭，立身直角立方體，又來分享一款好玩的小方吐司哈！
畫個好玩的小屋子哄小朋友啦~也正好利用起來立方體的吐司模具，一個配方的兩倍就可以做450g吐司。
酥脆的菠蘿皮，大顆粒蜜紅豆，和軟fufu的麪包體，超好吃~😋

用料  

驚呆了，吐司長成了蘑菇頭，真香！的做法  

1. 提前製作酥皮：黃油和細砂糖打散，加入全蛋黃打發，加入低筋麪粉、奶粉、鹽，翻拌到沒有乾粉，冷藏備用。
   （小法做了6個，配方乘6即可）

2. 除黃油外材料，加入廚師機低速混合成團，根據麪粉吸水性適當調節液體，小法多加了10g牛奶。

3. 揉出厚膜加入軟化的黃油。

4. 低速黃油吸收了再中速持續揉麪，揉到薄而透明的手套膜狀態即可。

5. 放入發酵箱温度28度，濕度75%，發酵約40分鐘。發到體積膨脹約2倍，輕輕按壓還有一點彈性的狀態即可排氣。

6. 分割小份，每份約230g，小法做了6倍的量，會比較多哈。

7. 團圓整形，蓋保鮮膜休息10分鐘。

8. 按照下圖吐司擀卷法，中間包入蜜紅豆。

9. 發酵箱温度36度，濕度85%，第二次發酵。

10. 發酵9分滿，把菠蘿皮擀成4mm厚度，鋪在麪糰上。

11. 烤箱，一爐6個吐司，200度上下火12分鐘，加蓋錫紙，轉180度28分鐘。

12. 小小蘑菇頭很可愛哈！切開有好吃的蜜紅豆，菠蘿皮酥酥脆脆增加口感~麪包也非常柔軟香甜哦~