>
用料
綠茶小排的做法
排骨洗淨切段,冷水浸泡兩個小時去除血水。泡1升的熱茶水。
先用熱水煮10分鐘,倒了第一次煮的水,再加泡好的熱茶水,放入薑片、蒜片、綠茶倒些許醬油一塊兒煮半個小時,綠茶的香味可充分融入肉質中
瀝乾備用
將泡過的茶葉如油炸炸
熱油,放入薑片再倒入瀝乾的排骨,用少量水加入澱粉、些許生抽、老抽、鹽、雞精,排骨炸的快熟時倒入再翻炒,直至排骨都裹上醬汁。
放上炸好的綠茶葉裝扮
圖文推薦