用料
| 米醋（自釀） | 自定 |
| 蘋果醋 | 兩瓶 |
| 鮮豬骨 | 克 |
| 燒豬骨 | |
| 雞腳 | |
| 貢菜 | |
| 玉米 | |
| 番薯 | |
| 芋頭 | |
| 辣椒圈 | |
| 蒜頭 | |
| 豆豉 | |
| 炸花生米 | |
| 蠶蛹 | |
| 米漿 |
家長風味醋食（臭屁醋）的做法
1、豬骨和雞腳先出水，然後用豬骨熬一鍋豬骨水，煮開，這是提鮮用的。
![家長風味醋食（臭屁醋）的做法步驟圖 第2張]( "家長風味醋食（臭屁醋）的做法步驟圖 第2張")
蒜頭辣椒圈豆豉用油起鍋，倒入米醋，煮開。
豬骨水與米醋的比例大概是1：3，兩者混合，試味，感覺酸了就再倒入蘋果醋和砂糖，不用着急調味，因為其他食材加入，出味後，會釋放甜味和鹹味，來中和酸味。
味道不太酸或不太淡的時候，放貢菜，玉米粒，番薯芋頭，燒骨和雞腳（砍開幾小件），煮開後用小火繼續煮，把芋頭番薯和雞腳煮軟。
所有東西煮軟後，根據喜好加入熱開水，蘋果醋或糖進行調味。
味道調後後加入米漿，慢慢加，一邊加一邊攪拌，防止加多了會太濃稠，注意攪拌下鍋底哦，加入米漿後容易粘鍋。
出鍋。再配上事先炒好的花生米，辣椒圈和蠶蛹，太好吃了。大家一起分享更好吃哦
![家長風味醋食（臭屁醋）的做法步驟圖 第3張]( "家長風味醋食（臭屁醋）的做法步驟圖 第3張")
小貼士
1、米漿是自己泡好米後用攪拌機打的，很快哈，泡也是二十分鐘左右。
2、辣椒圈，蠶蛹提前炒好，醋出鍋就可以加進去吃了。
3、個人覺得燒骨和炸花生米是靈魂啊！
