肉釀黃瓜

綠綠的黃瓜，富含多種維生素，可防止脣炎，口角炎。吃黃瓜能夠疏通腸道，有利於毒素的排出，黃瓜是天然的減肥品，因此，黃瓜被稱為“廚房的美容劑”。
黃瓜含熱量低，也是所有食物中含水分最高的，而目夏天天氣比較乾燥，經常吃能夠很好地補充身體所需的水分。（菜譜烹飪：王秀鳳·泉州）

用料  

肉釀黃瓜的做法  

1. 材料：黃瓜，肉餡，鮮香菇，雞蛋，葱，姜，鹽調味

2. 黃瓜洗淨，切段中間挖空，姜，忽，切成末備用。

3. 鮮香菇洗淨剁成末，拌入肉餡中，加入蛋液，加入少許鹽，葱未，攪拌成餡，取適量肉餡裝入黃瓜簡中壓實。

4. 將黃瓜簡放入1.2升皇后鍋貝，加點水，少許鹽。

5. 蓋上鍋蓋，以小火煮15分鐘即可。使用安利皇后鍋貝，所具有的特性節能，只需小火，能夠確保水份不流失，保留食材的原汁原味！

6. 出鍋裝盤枸杞點綴

小貼士

這道菜又叫做“一口三香”，因為入口有黃瓜的清香。香菇的醇香，肉末的鮮香，回味無窮。