在家做正宗煎餅果子

在家做煎餅果子真的不難，只要掌握麪糊的配比，成功離你就是一口鍋的距離😋

用料  

在家做正宗煎餅果子的做法  

1. 把三種粉按比例加好，慢慢加水攪拌至如圖，停止加水繼續攪拌至沒有疙瘩。

2. 繼續加水攪拌至水流狀

3. 煎餅機預熱，要一勺麪糊在中間，竹蜻蜓順時針轉動，麪糊自然成餅，不用擔心刮的不勻，打上一個雞蛋慢慢用竹蜻蜓刮轉，不勻的地方都補起來了，喜歡兩個雞蛋的要小心，一個一個的加，否則容易溢出來。

4. 趁雞蛋還流動狀撒上芝麻，等待餅熟慢慢鼓起泡，用鏟子慢慢掀起來四周的邊，如果很容易説明餅熟了，可以翻面了。

5. 反過來一邊加熱，一邊刷匠，最後撒上葱花香菜

6. 放上薄脆或油條，疊好

7. 這麼好吃，一人一個是不夠地👏

小貼士

1. 煎餅機/餅鐺是某寶買的。
2. 新手一定要注意調節火候，放麪糊的時候火力放在低檔，
3. 刮勻面糊後火力開中檔，加上雞蛋慢慢刮，
4. 撒上芝麻後火力開中高檔，
5. 準備反面的時候火力調至最低檔，這樣做好第一個後，餘温可以直接做第二個。