拿肉都不換的西藍花

最近都在減肥吃素，都知道西藍花的平均營養價值及防病作用遠遠超出其他蔬菜，名列第一，但是做法單一總吃就膩了，這道西藍花簡直不要太好吃，推薦給大家嘗試一下。

用料  

拿肉都不換的西藍花的做法  

1. 西藍花切小朵，泡鹽水10分鐘，多衝洗幾次。胡蘿蔔切片，木耳泡發3個小時左右去跟撕小朵

2. 所有蔬菜焯水備用，特別説一下西藍花，水裏放少許鹽，幾滴油，這樣顏色特別綠

3. 調汁：以上調料，3勺生抽，1勺蠔油，1勺米醋，2勺白糖，一點點鹽（根據個人口味，口輕不放鹽也行）蒜切碎，葱切成絲（哈哈，原諒我偷懶，圖中切的葱比較豪放）再放幾粒花椒粒，如果有小米椒就放一些。重點是葱一定放在最上面

4. 油燒熱，澆在葱上面，香味馬上出來啦！

5. 把調料汁倒入蔬菜中，美味的西藍花就做好了

小貼士

焯西藍花還有一個辦法，能保留最多營養，就是西藍花泡過鹽水洗淨之後，裝入玻璃大碗，放微波爐加熱3-4分鐘，根據西藍花多少，這樣加熱西藍花也可以熟透，據説這是保留維生素C最多，最健康的方法。由於這道菜有胡蘿蔔和木耳，所以有開水一起焯了。