炸油果

用料  

炸油果的做法  

1. 半斤中筋麪粉加2個雞蛋，加豬油或花生油，適量水，加鹽，五香粉拆成大面團，不要拆太久，否則容易起筋就不脆了，揉一下捏成團就行。然後鋪上保鮮膜醒20分鐘

2. 然後拿一小塊麪糰用擀麪杖壓成薄餅，撒上芝麻，把芝麻壓扁壓進餅裏壓薄

3. 把大餅切成一條條的

4. 一條分成3段

5. 拿出其中一段對摺，在中間切3刀

6. 打開之後拿一頭從中間穿過去

7. 就成了

8. 先大火燒開油，大概1分鐘，六成熟的油放小火炸，可以先放一塊麪條試一下，可以就關小火炸，温度不要太高，高的話很容易黑，用筷子撈散，防止粘鍋，一飄起來就熟了，撈起來。

9. 油越多越好炸，餈粑要炸久點10分鐘 小油果飄起來，顏色變黃大概炸5分鐘就可以了

10. 用瀝勺瀝乾油

11. 盛起來，出鍋，成功！