好一個麻辣滷藕片

藕分為粉藕和脆藕，燉湯用粉藕，清炒用脆藕，滷藕用脆藕也最好，識別脆藕和粉藕的方式很簡單，內有九孔為脆藕。夏天要來，滷一碟藕片，爽脆麻辣，下酒着實好得很。

用料  

好一個麻辣滷藕片的做法  

1. 鍋內倒入水，加上上述材料大火煮開

2. 煮開後小火大概二十分鐘左右就好了。

3. 放在滷汁中兩小時或放入冰箱冷藏第二天取出食用。

小貼士

用一些滷藕菜譜中提到用老滷，如果沒有的話用我説到的材料就好了，喜歡吃辣多放幹辣椒，喜歡麻點的感覺就多放花椒。很簡單的一道夏季應景菜。