用料
餅皮 | |
糯米粉 | 50克 |
玉米澱粉 | 10克 |
牛奶 | 80克 |
糖 | 20克 |
抹茶粉 | 3克 |
黃油 | 20克 |
餡 | |
淡奶油 | 120克 |
糖粉 | 15克 |
抹茶粉 | 3克 |
蜜豆 | 50克 視情況而定 |
熟糯米粉 |
一次就能成功的抹茶雪媚娘(記錄貼)的做法
把餅皮部分除了黃油和抹茶粉之外的所有材料混合,混合後過篩到碗裏。
蓋上保鮮膜扎幾個小孔上鍋蒸15分鐘。蒸的過程炒熟糯米粉留作手粉
蒸熟以後,趁熱放進去黃油,不能立馬放會燙手。之後再放入抹茶粉,也可以在第一步放入抹茶粉。
混合好以後放涼包上保鮮膜放進冰箱裏冷藏。
在打蛋盆裏加入奶油、糖分和抹茶粉,高速打發到有清晰的紋路,不要打發過度。放進冰箱裏冷藏。
餅皮均勻的分成5份,擀成圓形,開始包餡。一層奶油一層蜜豆一層奶油。包好放進冰箱裏冷藏,第二天吃。