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鹹蛋甜薯

菜譜 閲讀(1.84W)
鹹蛋甜薯的做法步驟圖,鹹蛋甜薯怎麼做好吃

用料  

蛋黃 1個
紅薯 1根(看情況,如果太小用3根左右)

鹹蛋甜薯的做法  

  1. 紅薯去皮對半切開,然後切條,洗淨放盤中備用

  2. 鍋中留底油,放入葱花、薑絲、花椒爆香。然後放入紅薯,翻炒到有些變色後放兩勺鹽

  3. 之後加入生抽、一勺味精、兩勺糖、適量老抽,翻炒均勻後加一盤水煮

  4. 大火煮到底下的湯汁有些黏稠之後,把鹹蛋黃放進去(沒有現成的可以拆一個鹹鴨蛋,或者熟雞蛋黃加鹽),等蛋黃化開湯汁變成泥狀之後,炒勻到紅薯掛糊出鍋