大腦蹦（又名山蒜/小根葱）

那一天，  東北姐姐順豐來一箱植物
為什麼叫它植物，
因為…我從沒見過，
後來得知這個東西
在東北叫大腦蹦（beng二聲）
先生告訴我，
他小時候在東北吃過一種小拌菜
名叫🐶狗寶鹹菜
品種有有桔梗 小根葱  裙帶菜 石花菜，
很是想念，於是乎…
就按照辣白菜的做法
做了這次大腦蹦

用料  

大腦蹦（又名山蒜/小根葱）的做法  

1. 配料就是下廚房裏那些辣白菜的菜譜所有的配料 減去葱就行，因為本來就是小葱

2. 摘洗乾淨，中間切開（我沒切 所以後來就沒辣麼入味）提前用鹽醃製幾個小時，這個不會出太多水，所以也不用擠水。

3. 把那些料統統倒在在大腦蹦裏，戴上手套抓起來（韓劇裏的歐姆尼怎麼抓你就怎麼抓😁）完事就放在避光處，五天七天左右看一下發酵情況，決定自己是不是想吃，拿出來吃就行了！