用料
| 內酯豆腐 | 1盒 |
| 黃豆 | 1把 |
| 腐竹 | 適量 |
| 香菇 | 適量 |
| 木耳 | 適量 |
| 金針菇 | 1把 |
| 鹽 | |
| 大料 | |
| 生抽、老抽 | |
| 芡粉 | |
| 香油 | |
| 韭花 | 不是必備 |
山西老豆腐的做法
泡好的黃豆➕大料和鹽，煮熟
黃豆至少泡三小時
幹黃豆至少煮一個小時才能熟腐竹提前泡好，切絲
香菇泡好，切絲（泡香菇的水留着用）
木耳泡好，切絲
金針菇切斷
內酯豆腐熱水泡着將以上食材（除了豆腐）全部倒入鍋中，泡香菇的水也倒入鍋中，大火煮開，煮出味
加入鹽、生抽、老抽，勾芡（勾到湯水濃稠的程度）
倒入豆腐，推勻，加入香油，出鍋即可
如果家裏有韭花最好，加入韭花
