脆感十足之辣椒炒芥蘭頭

週六在朋友家吃了道菜，芥蘭頭炒肉，脆脆的，味道很不錯.傍晚坐車回來的時候晃悠了兩個半小時，修路堵車，平時半小時的路程😂；心裏卻唸了一路的這道菜，週末就自己搗鼓了起來，加入了湖南椒味道更贊！

用料  

脆感十足之辣椒炒芥蘭頭的做法  

1. 芥蘭頭直徑12cm, 去皮切絲

2. 放半勺鹽醃10分鐘，去水保脆

3. 辣椒切碎，姜蒜切片，按照自己喜好處理待用

4. 10分鐘後，燒熱鍋，放油放配料姜蒜爆香，再放入紅青辣椒炒香，最後放入芥蘭絲（去掉水的）炒，最後放入一勺生抽，悶一小會出鍋。 主要芥蘭頭有用鹽醃製過不用再放了。

小貼士

可加入蒜葉或者香葱點綴下味道