不用油炸的快手黃飛鴻香辣花生/酒鬼花生

我儘量避免油炸食品，就琢磨出了這麼個做法。

1. 關於計量單位：
  一大勺=1TBSP
  一小勺=1TSP
  温度為華氏°F

2. 大紅袍花椒和青花椒視個人口味添加吧，喜歡麻香的就再多放青花椒。

3. 關於辣度：3個幹辣椒放進去不怎麼辣，辣椒麪我選的是隻香不辣的韓國辣椒麪。喜歡辣的朋友可以酌情處理。

用料  

不用油炸的快手黃飛鴻香辣花生/酒鬼花生的做法  

1. 選去皮花生仁放烤箱，150°F慢烤，時間長短根據花生本身的乾濕程度調整，隔一段須取出霍楞霍楞，避免受熱不均，有的糊了，有的沒烤到。

2. 烤到花生有點兒滋滋冒油，能聞到花生的香味了就可以拿出來了，放在一旁備用，涼下來就會很酥脆了。

3. 花椒八角幹辣椒香葉泡水，為的是一會炒不會很快糊掉。然後瀝乾備用。

4. 這一步，煸炒。不能心急。小火小火小火。先讓香料們進鍋，炒出香味之後放花生繼續炒。

5. 出鍋之前調味，把辣椒粉炒香就可以出鍋了。

6. 我有酒，和下酒菜，你有故事麼？