【蝦仁豆腐燉蛋】太太樂鮮雞汁芝麻香油

用料  

【蝦仁豆腐燉蛋】太太樂鮮雞汁芝麻香油的做法  

1. 雞蛋打散，豆腐切小塊，葱切葱花。

2. 蝦仁用一小勺鹽揉搓後馬上清洗乾淨，加入一點點澱粉拌勻。

3. 豆腐切塊後冷藏半小時，滲出的水份倒掉不要，再將豆腐放入碗或盤中（像小山丘一樣堆積在容器中間）。

4. 雞蛋加入少許鹽，再加水，打勻。過濾掉氣泡，倒在豆腐上。

5. 包上保鮮膜，中火蒸8-10分鐘。

6. 去除保鮮膜，放上蝦仁，再蒸2分鐘。

7. 蒸魚豉油1瓷勺+水1瓷勺+芝麻香油1小勺，調勻。

8. 在豆腐蝦仁燉蛋上淋上調味汁，撒葱花，開吃！