茄子烘蛋

之前在外面吃飯無意中點了一個茄子遇見蛋，非常好吃，前兩天家裏買了烤箱之後就想自己嘗試下，奈何菜譜太少，就自己創新了下，老婆説味道不錯，第一次做，主要是想記下來給自己看～

用料  

茄子烘蛋的做法  

1. 茄子洗淨，裹上錫紙

2. 烤箱預熱230℃，放入茄子，烤25～30分鐘

3. 一整顆蒜剝好切碎
   油多放點，燒熱，放蒜炒香，加耗油、鹽、糖、孜然、辣椒粉，炒香後盛出備用

4. 待茄子烤熟後拿刀劃開，注意不要弄斷，塗上之前炒好的蒜蓉醬，放入烤箱烤5分鐘，打入雞蛋，再烤2分鐘即可。我這個放的是無菌蛋，沒有加熱，建議一般雞蛋都加熱一會，會比較好

小貼士

茄子烤完後温度較高，可以直接把雞蛋打在上面，不用再烤，如果喜歡吃硬一點的蛋，也可以烤5分鐘