●dukan●無糖脱脂酸奶(奶粉版)

減肥無負擔的話當然少不了無糖脱脂酸奶啦~
自制酸奶無添加又健康，低價又能做一大盒~

我用的菌粉是陌生優無糖清甜型的，所以不像傳説中的無糖酸奶那麼酸，確實是帶着甜味噠，密封放冰箱大概可以存一個禮拜左右~

如果想吃greek yogurt大概可以用濾網過濾一下請看小貼士~

以下是兩種奶粉的試驗與口感體會~
用別的菌粉或者是用酸奶做引子方法都還沒嘗試過，以後可能會隨時更新一下~也歡迎大家一起研究~

用料  

●dukan●無糖脱脂酸奶(奶粉版)的做法  

1. 將easiyo的外機用清潔的濕布擦試乾淨，將內膽用燒開的水燙一下包括蓋子。（温度80度左右也別太高）

2. 以下兩種奶粉分AB兩個步驟

3. 1L裝的酸奶
   A：將伊利高蛋白脱脂奶粉（6包）衝入60度左右的開水中充泡好（用燙過的木勺攪拌均勻），蓋上蓋子等牛奶涼到室温或徹底放涼。
   
   倒入兩包菌粉，將蓋子蓋緊搖勻，會發現有一層浮沫，反正我覺得會影響美觀和口感我就用燙過的勺子舀出來了，不做這一步也可以噠~
   
   將燒開的水倒入easiyo的外瓶至標誌紅線部分，將內膽的周圍擦乾淨放入大瓶中，將蓋子蓋緊發酵8-12小時就可以了~
   
   口感：濃稠綿密，比較厚重，乳清析出少
   口味：清甜微軟

4. 1L裝的酸奶
   B：將cowala脱脂奶粉（1kg裝），我5g的勺子放了20勺，可以直接用涼白開水中充泡好（用燙過的木勺攪拌均勻）。
   
   之後倒入兩包菌粉，將蓋子蓋緊搖勻，會有一層浮沫，反正我覺得會影響美觀和口感我就用燙過的勺子舀出來了，不做這一步也可以噠，吃的時候攪勻就可以了~
   
   將燒開的水倒入easiyo的外瓶至標誌紅線部分，將內膽的周圍擦乾淨放入大瓶中，將蓋子蓋緊發酵8-12小時就可以了~
   
   口感：比內酯豆腐更加輕盈細滑，乳清析出較多。
   口味：清甜，酸味比較淡。

小貼士

做好的酸奶建議放在冰箱中鈍化一天半天左右，口感會更加醇厚噠

●做簡易版greek yogurt也很簡單●

工具：
1.濾網一個
2.濾布3-4四片
3.能夠支撐住濾網的大碗一個
●工具使用之前都要用開水燙過哦●

步驟：
1.將濾網固定在大碗上，將濾布墊在濾網上
2.用開水燙過的木勺將酸奶舀出放在布上
3.靜置4-6個小時，濾出乳清
4.密封冷藏食用
●完成啦●