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絲瓜無比的鮮甜,其汁之鮮甜不在肉之下。惡俗調料,姜+葱要扔掉,蒜更要扔掉。
用料
炒絲瓜的最高境界在哪裏?的做法
要點1,只刨去楞,一定要留青。
要點二:調味料只要鹽,什麼都不要,千萬不要蒜。這已經可達完美境界!
最高境界的調料:鹽,相當1/2的白糖,一滴酒,玉米粉+蕉芋粉各1/2勾芡。
補遺:勾芡用馬鈴薯粉效果很好。
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