真正的希臘酸奶

希臘酸奶是一種脱乳清酸奶。我買的如何製作奶酪的書裏説把酸奶過濾四個小時就是希臘酸奶了。市面上賣的那些希臘酸奶就不是真的希臘酸奶，希臘大使館還發過文章説這事。

用料  

真正的希臘酸奶的做法  

1. 倒入部分牛奶

2. 倒入乳酸菌

3. 混合均勻

4. 倒入剩下的牛奶

5. 24個小時

6. 凝固後的牛奶

7. 過濾四個小時

8. 這是乳清

9. 這就是希臘酸奶

10. 攪拌至順滑

小貼士

沒有什麼難度，需要一點耐心而已。