回鍋肉 三種材料組成的美食

用料  

回鍋肉 三種材料組成的美食的做法  

1. 五花肉煮15分鐘，切片。儘量切的薄一些。

2. 青蒜苗洗淨切段。賣的時候250g，收拾完是180g。

3. 因為五花肉炒着炒着就出油了。所以鍋裏只需要加少量油，中到小的慢慢炒，炒到肥的部分出油，瘦的部分有些焦黃，這樣吃的時候又香又不膩。

4. 加入郫縣豆瓣翻炒均勻，然後加青蒜苗再炒2分鐘即可出鍋享用。

小貼士

這個菜的精髓就是郫縣豆瓣，所以一定要買到正宗的郫縣豆瓣醬。我是在貢院的四川辦事處買的。