炸脆皮鮮奶or牛奶小方

牛奶換種方法吃，既可以當小點心也可以當糕點。

用料  

炸脆皮鮮奶or牛奶小方的做法  

1. 將牛奶、白砂糖和玉米澱粉倒入奶鍋中攪拌均勻

2. 放在爐上小火加熱，邊煮邊攪拌，攪成粘稠狀

3. 在玻璃碗中墊上保鮮袋，便於事後倒出（如果從飲食健康角度出發可以不用保鮮袋這種方式，可直接倒入），如果想吃椰奶小方，可如下

4. 如果想吃椰奶小方，可以在碗中撒上一層椰子粉，然後倒入和好的牛奶糊，放涼冷卻後蓋上蓋子放入冰箱冷藏2小時及以上（我喜歡晚上做放冰箱冷藏一晚）。

5. 冷藏後取出，如做椰奶小方則用小刀切成小方塊，然後在每個小方塊上都撒上椰子粉，椰奶小方就做成了，味道和蛋糕店的一樣。如果不想吃冷的，也可將鮮奶做成炸鮮奶（做炸鮮奶不需要撒椰子粉）。

6. 如做炸鮮奶則將凍好的鮮奶條切成長條狀

7. 切好後先將牛奶條裹上玉米澱粉，然後裹一層蛋液，最後裹上一層面包糠

8. 油鍋5~6成熱，下裹好的鮮奶條，用中小火煎，煎的過程用筷子翻動以防粘鍋底，煎至四面金黃控油撈出

9. 有廚房紙的可以將炸好的奶條放在上面吸油，無則用漏勺將多餘的油控幹擺盤，好吃的炸鮮奶就做好了。

小貼士

1熬牛奶糊一定要邊煮邊攪拌，熬好後要快速倒入碗中弄平。
2炸鮮奶時要用中小火。