拔絲牙籤山藥

香甜軟綿可口，老幼皆宜，山藥有多重保健功效，做法簡便！

用料  

拔絲牙籤山藥的做法  

1. 山藥洗淨，刮皮，切段，裝入盤中蒸5-10分鐘（山藥軟綿即可），用牙籤串好，碼盤待用。

2. 炒鍋加入少量食油燒熱（防止白糖粘鍋），到入適量白糖，一個方向攪拌直至完全融化成半透明狀即可，關火。

3. 小勺快速將糖稀淋在串好的牙籤上，放上香菜等點綴，完成。

小貼士

糖不可熬的時間太長，否則會發苦，且顏色不美觀。