我是個愛吃也愛做的人,一般不會做的菜看別人做一遍就能做出來,比較有做菜天分,呵呵!這是我第一次做的紅燒肉,連平時不吃豬肉的老公都説不錯!!
用料
五花肉 | 一斤多 |
葱 | 4-5段 |
姜 | 3-4片 |
蒜 | 2-3瓣 |
花椒 | 少許 |
糖 | |
料酒 | |
老抽 | |
鹽 | |
雞精 | |
開水 |
饞貓的菜譜的做法
肉洗淨,切成3cm的塊
鍋中放少許油,煸炒肉塊。要把肉中肥油煸出,看見鍋中的油變多了,肉表面有點焦黃就好了。
把肉成出。多餘的油倒出來。
鍋裏留少點底油,放入葱,姜,蒜,花椒。煸出香味
放入煸好的肉,翻炒。放入料酒(稍微多放點),翻炒1-2分鐘。
放老抽,鹽,糖,雞精,翻炒。讓肉都上色。
放入開水(沒過肉),大火燉開後調最小火燉。大概燉45分鐘-1小時。鍋中沒有湯就好了。
小貼士
喜歡吃甜口的多放點糖,放入水等湯開後可以嚐嚐。覺得不夠味,就再放點。