低碳生酮“薯條”

每份熱量：435千卡
脂肪：41.8克
蛋白質：10克
淨碳水：1.2克
膳食纖維:5.4克

用料  

低碳生酮“薯條”的做法  

1. 扁桃仁粉+洋車前子殼粉，攪拌均勻

2. 加水，攪拌成麪糰

3. 利用油紙把麪糰擀成10 *10cm見方的面片。
   

4. 用滾刀把面片切成條。

5. 不粘鍋倒橄欖油小火加熱，開始炸或者煎“薯條”。顏色變深變硬即可，注意保持小火。

6. 盛出後撒上鹽，蘸上無糖番茄就可以開吃了。

小貼士

扁桃仁粉+黃原膠也可以，就是藉助第三方把扁桃仁粉粘結起來。

特級初榨橄欖油用來煎炒烹炸完全沒有問題，在推薦的各類優質油脂中屬於性價比很高的。


這個薯條能看出來炸完之後變胖了，因為洋車前子殼粉受熱會脹，最後的口感是外面脆裏面有點軟，真有點像薯條的意思。不過畢竟不是土豆做的，所以不會吃出土豆的味道，但是如果搭配上無糖番茄醬真會覺得自己在吃薯條。

無糖番茄醬可以自制（自制無糖番茄醬，適合週末宅家熬），或者直接買無糖版番茄醬。