閩南蘿蔔血腸湯

用料  

閩南蘿蔔血腸湯的做法  

1. 洗淨食材

2. 1.白蘿蔔切塊
   2.糯米血腸和蛋腸切厚圈
   3.五花肉切好放入生粉，椒鹽，醬油，抓勻醃漬五分鐘（不喜歡肥肉的可以用瘦肉，我覺得有點肥肉湯會帶點油比較香）
   4.海帶我是買的鹽漬的，先泡水兩小時，打結備用
   5.薑片，蒜蓉，葱花備好

3. 砂鍋或者燉鍋，倒入1.5～2.0L開水（開水壺一壺），放入白蘿蔔塊，海帶結，薑片，蒜蓉，大火煮10分鐘，可以聞到湯的香味。

4. 煮10分鐘後加入醃漬好的五花肉，一片一片放進去，小心燙手，改小火燉煮20～ 30分鐘，肉煮爛即可。

5. 加入糯米血腸和蛋腸，小火煮十分鐘就可以吃啦！

6. 加鹽調味，喜歡葱花可以放一點，好甲！👍

小貼士

1.這是3～4人的量

2.用開水煮比較容易軟爛，特別是白蘿蔔越爛越好吃

3.我喜歡清湯，很多人喜歡醬油入湯，我沒放，這個看個人，不放味道也很鮮

4.菜市場買的海帶結要拆開來洗，要不然都是沙子，綁不回去就改刀成海帶片，一樣的

5.用電燉鍋煮時間適當延長20～30分鐘，大火或快燉檔