酸蘿蔔海帶蹄花湯

用料  

酸蘿蔔海帶蹄花湯的做法  

1. 老薑切片，大概6片左右，三片用於焯水，三片用於燉湯。

2. 砂鍋3.5L，燒水，放三片姜。同時在鐵鍋裏燒水，把豬蹄洗淨切塊。放入另外三片姜，焯水。煮出豬蹄裏的髒東西。

3. 焯好水的豬蹄撈起來，用涼水衝點上面的浮沫和髒東西。

4. 燒水泡海帶，泡好後再洗淨，切片，放置一旁

5. 砂鍋用中大火，水燒熱後放入豬蹄，轉小火。放入毛哥老鴨湯的料包。3.5L的鍋和150g料包是味道正合適的，之後不需要加任何佐料。

6. 熬大概40分鐘，放入海帶。繼續熬。隨時關注鍋裏的水，少了之後加點開水進去繼續燉。總時長2小時應該差不多了，看湯的濃郁程度，關火。