牛油果青醬海鮮意粉

羅勒葉別名九層塔、魚香菜。這個被稱為西餐香料調味之王的葉子在潮汕地區食用廣泛， 其中有家喻户曉的廣東海豐擂鹹茶， 在鹹茶中加幾片羅勒是必須的。 另外， 煮豆腐湯、炒田螺、炒海瓜子（薄殼）等等都是最佳拍檔。
為了減少大家對西餐香料認知的距離感，今天料理調料的主角就是羅勒葉。

用料  

牛油果青醬海鮮意粉的做法  

1. 準備食材

2. 因松仁買的生的，為了讓其味道更香。先熱鍋，把生松仁炒熟裝起備用。

3. 鍋內放油燒熱，下蒜片和切好的八爪魚、蝦仁煸炒至熟透。

4. 製作牛油果青醬。料理機裏放進切塊的牛油果1個、切片的蒜瓣2顆、檸檬汁半個、橄欖油2勺、羅勒葉適量、少許鹽，打成濃稠的醬料。

5. 鍋裏放入煮好的意粉、牛油果青醬和蝦仁、八爪魚拌勻，讓每一根意麪都裹上濃稠的醬汁。

6. 最後檸檬皮磨絲增加檸檬香氣，撒點黑胡椒粒

7. 成品

8. 一人食也可以如此高逼格、有情調

小貼士

1-松仁如果用熟的可以省略炒熟的那個步驟。
2-煮意粉的步驟沒有在上面體現，其中注意水燒開後放入意麪及些許鹽，煮7、8分鐘即可。不能太久，不然口感就沒那麼好啦。
3-打好的醬料可以放些芝士粉，味道會更香濃。菜醬因為家裏的芝士粉用完了就沒有放。