鮮竹笙頓雞湯

立秋後，也是各種各樣的菌類的季節，防秋燥，需要適時的湯水去潤肺，滋養皮膚. 此湯可潤燥，平補身體，可久不久飲用

用料  

鮮竹笙頓雞湯的做法  

1. 把水燒開，倒入鮮竹笙，稍微汆燙10秒左右，撈起，放入冷水中

2. 把附在竹笙的小黑點沖洗乾淨，切成2段，瀝乾水，備用

3. 雞塊出水，洗淨，放入燉盅，加薑片

4. 放入枸杞子，放入竹笙和少許鮮香菇

5. 注入温水，放入燉盅，燉3小時，既成.

小貼士

1. 鮮竹笙要出下水，因為有股藥水味道，出水，可以去味

2. 加入少許鮮香菇，是為了提鮮和提香，因為竹笙沒有味道，寡淡的菌類，只有爽脆的口感

3. 如果怕竹笙寒涼，可放幾顆去核的紅棗