美味經過10天的歷練，
簡單的醃製，
便成就了鮮、脆無比的鬼子姜小菜！
略帶微辣的複合味道刺激着味蕾，
使我吃起來欲罷不能……
我，
就是被保險耽誤的廚子！✊
用料
| 鬼子姜 | 2斤 |
| 姜 | 5片 |
| 花椒 | 10幾粒 |
| 大蒜 | 5瓣 |
| 泡椒 | 5個 |
| 生抽 | 適量 |
| 老抽 | 適量 |
| 冰糖 | 適量 |
| 蠔油 | 適量 |
鬼子姜洋姜的做法
鬼子姜買回來後放置幾天去除一下水分，洗淨晾乾。買鬼子姜時儘量買芽頭，別買太大塊的
![鬼子姜洋姜的做法步驟圖，鬼子姜洋姜怎麼做好吃 第2張]( "鬼子姜洋姜的做法步驟圖，鬼子姜洋姜怎麼做好吃 第2張")
根據大小切塊或者直接用
![鬼子姜洋姜的做法步驟圖，鬼子姜洋姜怎麼做好吃 第3張]( "鬼子姜洋姜的做法步驟圖，鬼子姜洋姜怎麼做好吃 第3張")
輔料
![鬼子姜洋姜的做法步驟圖，鬼子姜洋姜怎麼做好吃 第4張]( "鬼子姜洋姜的做法步驟圖，鬼子姜洋姜怎麼做好吃 第4張")
密封罐沖洗乾淨晾乾後把鬼子姜裝入，放的時候一層姜放一點輔料，直至裝滿。倒入生抽和老抽，千萬不要加水。也不用沒過鬼子姜，放幾天後自然就會沒過。密封后放入冰箱靜置10天左右……注意也不要加鹽！
![鬼子姜洋姜的做法步驟圖，鬼子姜洋姜怎麼做好吃 第5張]( "鬼子姜洋姜的做法步驟圖，鬼子姜洋姜怎麼做好吃 第5張")
色澤還可以
![鬼子姜洋姜的做法步驟圖，鬼子姜洋姜怎麼做好吃 第6張]( "鬼子姜洋姜的做法步驟圖，鬼子姜洋姜怎麼做好吃 第6張")
非常好吃
![鬼子姜洋姜的做法步驟圖，鬼子姜洋姜怎麼做好吃 第7張]( "鬼子姜洋姜的做法步驟圖，鬼子姜洋姜怎麼做好吃 第7張")
