下飯四小仙

作為一個吃貨，不僅要會吃，還得會做😂我這個屬於偷改的菜譜😳原菜譜裏面是扇貝，不是大蝦，也沒有魚丸。但做出來味道是槓槓的，沒毛病的✌

用料  

下飯四小仙的做法  

1. 小白菜切根，浸泡，沖洗乾淨備用。家有老人小孩的建議從中間斷開

2. 鮮蝦去頭，剝皮，去腹部蝦線（我着急就沒弄），用刀把蝦背劃開，別劃斷

3. 魚丸切片，這個很簡單拉，薄一點切

4. 這個雞蛋就不用説啦是不是，打散就可以了，口重的小夥伴可以放一丟丟鹽，千萬別放多了喲

5. 從現在呢，就沒有圖了，太着急忘了拍了😂，首先是煎蛋，一定要油温夠再煎雞蛋喲，這樣才鬆軟，滑嫩，煎熟呈出備用（煎雞蛋用食用油即可）

6. 有底油可繼續用，沒有可以再放一點食用油，油熱放薑片爆香放蝦仁。整個蝦仁變色打卷呈出備用

7. 這步要換豬油（大東北叫葷油），油熱先放魚丸翻炒，魚丸本身是熟的解凍夠放鍋裏熟的很快的，翻炒魚丸稍有變色就可以放小白菜啦。小白菜會出水，變蔫，然後加適量的蠔油。待小白菜九分熟放入雞蛋和蝦仁，翻炒，放鹽。

8. 呈出就可以了，挺清淡的，還很鮮

小貼士

沒有豬油出鍋時可以淋一點香油，但我沒試過，大家可以試一下喲。雞蛋，蝦仁一定不要滑老了喲！