在我們山東老家，結婚做壽出席的時候，有好多菜，俗稱大八八，小八八，裏面不下二十道菜，除了常見的雞魚肉肘，還有最開始的開胃湯菜，我們俗稱中碗子，酸辣可口，跟着爹爹學來，分享給大家！
用料
| 木耳 | 20朵 |
| 魷魚或者豬肚都可以 | 適量 |
| 薑末 | 適量 |
| 蒜末 | 適量 |
| 醋 | 多一些 |
| 澱粉 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 胡椒粉 | 適量 |
魷魚酸辣湯的做法
木耳切碎
![魷魚酸辣湯的做法步驟圖，魷魚酸辣湯怎麼做好吃 第2張]( "魷魚酸辣湯的做法步驟圖，魷魚酸辣湯怎麼做好吃 第2張")
薑末
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蒜末
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魷魚加點醋揉搓會沖洗乾淨，切丁放入開水中燙一下撈出備用
![魷魚酸辣湯的做法步驟圖，魷魚酸辣湯怎麼做好吃 第5張]( "魷魚酸辣湯的做法步驟圖，魷魚酸辣湯怎麼做好吃 第5張")
澱粉勾芡
![魷魚酸辣湯的做法步驟圖，魷魚酸辣湯怎麼做好吃 第6張]( "魷魚酸辣湯的做法步驟圖，魷魚酸辣湯怎麼做好吃 第6張")
加入醋，口味重的可以多放醋
![魷魚酸辣湯的做法步驟圖，魷魚酸辣湯怎麼做好吃 第7張]( "魷魚酸辣湯的做法步驟圖，魷魚酸辣湯怎麼做好吃 第7張")
熱鍋放油，將薑末蒜末炒出香味，多炒一會，蒜末快要出現焦黃色為好
![魷魚酸辣湯的做法步驟圖，魷魚酸辣湯怎麼做好吃 第8張]( "魷魚酸辣湯的做法步驟圖，魷魚酸辣湯怎麼做好吃 第8張")
將魷魚或者豬肚放入鍋中翻炒一下
![魷魚酸辣湯的做法步驟圖，魷魚酸辣湯怎麼做好吃 第9張]( "魷魚酸辣湯的做法步驟圖，魷魚酸辣湯怎麼做好吃 第9張")
加入開水，加入木耳末，開水
![魷魚酸辣湯的做法步驟圖，魷魚酸辣湯怎麼做好吃 第10張]( "魷魚酸辣湯的做法步驟圖，魷魚酸辣湯怎麼做好吃 第10張")
倒入勾芡好的澱粉醋，適量胡椒粉和鹽，嚐嚐味道，是不是很開胃
![魷魚酸辣湯的做法步驟圖，魷魚酸辣湯怎麼做好吃 第11張]( "魷魚酸辣湯的做法步驟圖，魷魚酸辣湯怎麼做好吃 第11張")
