雙味剁椒魚頭（下飯菜）

用料  

雙味剁椒魚頭（飯菜的文章" target="_blank" >下飯菜）的做法  

1. 半個大魚頭，兩匙鄉里剁椒，三條醃蘿蔔幹，一丫子姜

2. 把大魚頭碎件

3. 子姜切成碎

4. 蘿蔔乾切碎

5. 把碎件的魚頭撈味，兩勺生粉，一匙生油，一勺砂糖，少許老薑姜碎，蘿蔔乾一起拌均勻放十分鐘入味。蘿蔔乾放一半碟子，然後隔水蒸八分鐘。

6. 鍋裏油燒熱（小半碗生油），倒入子姜碎和剁椒一起爆香，加少許砂糖調味，淋在沒有蘿蔔乾的另外一半魚頭上，再在鍋裏倒少許油放香葱加一匙蒸魚豉油和砂糖翻炒片刻淋在🈶蘿蔔乾的魚頭上，這樣剁椒雙味魚頭完成啦😄。因為家裏有人不吃辣，所以做的兩種味道。今晚的剁椒魚頭有人連汁都不放過，拿來泡飯吃了兩大碗飯。