剛入手小美料理機,發現機器自帶菜譜沒有這道菜,於是自己探索了做法,因為臨時想做的沒有顧上拍照,成品效果如圖,僅供參考。
這道菜因為我胡亂切絲看相不佳,相信你會比我做的更好。
味道個人覺得不遜於炒鍋出品,並且喜歡食物本味的人可能會覺得小美的更好吃,因為120°C爆香的蒜充分保留了蒜香味,而varoma檔炒的胡蘿蔔也將胡蘿蔔特有的香甜味充分保持。
各個步驟的時間可細微調整,以胡蘿蔔變熟,並有些紅油炒出為最佳狀態。
用料
胡蘿蔔 | 1根 |
肉絲(最好用偏瘦的五花肉) | 少許克 |
蒜 | 1~2瓣 |
油 | 20克 |
鹽 | 1茶匙克 |
生抽 | 1勺 |
小美版 胡蘿蔔炒肉絲的做法
1. 剝偏大的蒜一瓣(也可2瓣,視口味習慣自定),放入小美主鍋,以3秒/速度5切碎,步驟結束後用刮刀棒將材料刮至主鍋底。
2.加入油和肉絲,以1分30秒/120度°C/速度選勺子裝炒拌圖標,爆香蒜和肉絲3.加入胡蘿蔔,以5分/Varoma速度拌炒
4.加入鹽和醬油,以2分/Varoma/速度拌炒,即可完成。裝盤,完成
小貼士
注意:喜歡顏色鮮亮有油光可再加少許油,也可將20g油留5g最後放。
胡蘿蔔炒拌檔的時間設定可根據情況自行調整,胡蘿蔔變軟變熟,炒菜油混入了胡蘿蔔的紅色狀態就是最好吃的