茄子真的是一個很有靈魂的蔬菜了
不管怎麼做都好好吃
清蒸拌醬的
烤箱蒜蓉的
油炸做成天婦羅的
....
今天做一個自創的
會跳舞的茄子🍆
用料
| 茄子 | 1個 |
| 鹽 | 薄薄撒上去 |
| 蒜蓉 | 大概四粒蒜 |
| 醬汁做法 | |
| 生抽 | 30g（差不多一勺） |
| 蠔油 | 30g（差不多一勺） |
| 糖 | 5克 |
| 水 | 80克 |
會跳舞的茄子的做法
茄子切片，鍋中倒油，小火慢煎。煎到微微焦黃翻面繼續煎
![會跳舞的茄子的做法圖解 會跳舞的茄子的做法步驟 第2張]( "會跳舞的茄子的做法圖解 會跳舞的茄子的做法步驟 第2張")
均勻撒上一層薄鹽，翻面繼續小火煎一會兒
![會跳舞的茄子的做法圖解 會跳舞的茄子的做法步驟 第3張]( "會跳舞的茄子的做法圖解 會跳舞的茄子的做法步驟 第3張")
醬汁--- 生抽30g 蠔油30g 糖5g 水80g 可以稍微嘗一下鹹淡 根據個人口味增減用料
![會跳舞的茄子的做法圖解 會跳舞的茄子的做法步驟 第4張]( "會跳舞的茄子的做法圖解 會跳舞的茄子的做法步驟 第4張")
撒上蒜末，倒入醬汁
![會跳舞的茄子的做法圖解 會跳舞的茄子的做法步驟 第5張]( "會跳舞的茄子的做法圖解 會跳舞的茄子的做法步驟 第5張")
煮一會兒之後，稍稍收汁，撒上葱花！不要完全燒乾，留一些醬汁拌飯超級好吃呀
![會跳舞的茄子的做法圖解 會跳舞的茄子的做法步驟 第6張]( "會跳舞的茄子的做法圖解 會跳舞的茄子的做法步驟 第6張")
裝盤開吃啦！祝你有個美好的午餐晚餐！
![會跳舞的茄子的做法圖解 會跳舞的茄子的做法步驟 第7張]( "會跳舞的茄子的做法圖解 會跳舞的茄子的做法步驟 第7張")
小貼士
小tip：煎茄子需要很多油，小火慢慢煎，油慢慢的一點點的倒。到後面茄子煎軟了油就都出來了，所以前面不要一下子倒特別多的油哦。小火小火，跟着節奏慢慢的來💃💃
趁熱吃，拌着大米飯，哇，真香🤤
