國內最新流行的雪雲糕，豆沙裱花

昨天，剛從韓國學習回來。這趟去韓國的旅程本來是奔着韓式裱花（高階）去的，可是，到了韓國，老師做了雪雲糕和豆沙裱花後，就深深被它們所吸引了，口感也棒到不行。

豆沙用作裱花，外觀沒有韓式裱花漂亮，但是味道確實超讚的，不但口感清爽，最最關鍵的是它還健康。這次韓國之行，真的是一趟愉快之行，滿滿的收穫。

用料  

國內最新流行的雪雲糕，豆沙裱花的做法  

1. 白豆沙打散，黃油打滑，混合

2. 黃油剛加入顏色會偏黃，持續打發就會變白。想要更白請選擇阿爾卑或者韓國白黃油。

小貼士

1.即食白豆沙甜度高，黃油量減少會有點甜，增多會怕膩，口味不同，自行調節
2.自己炒豆沙的話可以降低甜度，但又不易保存了，選擇適合自己的方法吧。
3.成品甜度適中，口感不錯。冷藏過夜後不會乾裂。組裝時可以直接用手拿，不像奶油霜一接觸就化。和蛋糕很好粘合，不會打滑。報告完畢。

*注：韓國白黃油比總統和愛爾焙軟，化得快。