不用切，用手撕一撕，杏鮑菇的這種新做法，好吃極了

用料  

不用切，用手撕一撕，杏鮑菇的這種新做法，好吃極了的做法  

1. 用料：
   　　杏鮑菇，毛豆米，生抽，糖，醋，鹽，大蒜，油。

2. 杏鮑菇洗淨外表

3. 用手撕成細絲，越細越好

4. 毛豆米用清水洗淨後，鍋內燒熱水，水開後倒入洗淨的毛豆米，把毛豆米焯一下水，撈出備用。

5. 倒掉鍋內的水，把鍋燒熱，倒入一小碗油，待油温加熱至5、6成熱的時候，把撕好的杏鮑菇絲放入油鍋內炸。

6. 一邊炸一邊用筷子翻動，使它受熱均勻，防止炸糊。

7. 炸至杏鮑菇金黃酥脆即可撈出瀝油。

8. 倒掉鍋內多餘的油，開小火加熱，往鍋內放入一小勺生抽，半勺醋，半勺糖，攪拌均勻。

9. 待糖融化後，倒入炸好的杏鮑菇絲兒，炒勻。

10. 放入切好的蒜片和焯過水的毛豆米，炒勻就可以出鍋了，等它晾涼以後再吃，味道超讚。

11. 做好啦

小貼士

小貼士：
　　毛豆米是新鮮的，焯過水以後能減少豆腥味和青絲味，使顏色更加的翠綠。(這邊焯水的時候可以加點鹽增加底味，也可以不加。)
　　杏鮑菇一定要用手撕，刀切的太齊了，炸出來不好看。
　　吃辣的朋友可以再最後調料汁的時候，加點辣椒油，也非常不錯。