【炒米糖開水，屬於老重慶的記憶】寒冷的冬夜，一份暖和方便的夜宵最能撫慰人心，米花糖被泡漲香甜軟糯的口感，是屬於童年的記憶，這時候如果還可以煮個甜水荷包蛋什麼的，就完美了。這就是就是傳説中有名的“炒米糖開水”。大凡涉及到重慶題材的影視中，經常都有這樣的畫面：在山城重慶狹窄的石梯上，一個老人肩挑着一個擔子，一側是炭爐和水壺，一側是個木桶，裏面擺放着米花糖、粗瓷大碗、湯勺等，用地道的重慶話在街頭巷尾吆喝：“炒米糖開水——炒米糖開水——”，然後就有一羣孩子圍着老人蹦蹦跳跳……
用料
| 江津米花糖一封 | |
| 豬油 | |
| 開水 |
炒米糖開水的做法
米花糖拆開，掰斷放碗中
開水倒入碗中，像泡方便麪一樣泡= =
舀一小勺豬油，香~
