用料
| 肥牛 | 250克 |
| 不太大的番茄 | 3顆 |
| 金針菇 | 1包(約300g) |
| 鹽 | 適量 |
| 蠔油 | 1勺 |
| 黑胡椒 | 10g |
| 醋 | 陳醋 |
| 姜 | 2片 |
番茄肥牛金針菇(簡易版)的做法
金針菇加一點點鹽焯熟，撈出備用。
肥牛加薑片、料酒、鹽焯一下，迅速撈出備用。(焯太久肉就不好吃了)
西紅柿切丁。
油鍋起熱，加入蒜、葱花爆鍋。(先爆蒜因為蒜水分比較大，再加葱，葱水分少，容易糊。)
蒜葱出香味後加入西紅柿丁煸炒，加鹽、蠔油炒到丁都不見，化成汁液。然後加入適量的水，水開後，把金針菇、肥牛依次倒入鍋中，撒一點黑胡椒。
起鍋前用澱粉勾個芡，然後倒入適量醋。(喜歡酸的可以多倒一點)
盛入碗中，撒小葱花。
齊活。😄😄
