香芋土豆球

香芋土豆球
菜譜來自《三石美食 小家盛宴》
主要是為了記錄下來 隨時翻看。

用料  

香芋土豆球的做法  

1. 將芋頭、土豆和胡蘿蔔清洗乾淨，放入蒸鍋內，蒸至軟熟。

2. 將芋頭、土豆和胡蘿蔔分別去皮，用土豆搗碎器壓成泥後，加入糖攪拌均勻。

3. 將香芋土豆泥揉成圓球。

4. 將揉好的圓球全部放入盤中。

5. 淋上糖桂花即可食用。

小貼士

❀芋頭煮熟後比較黏，裏面加入土豆可以降低黏度，揉起來不黏手，容易成形，同時口感也更豐富。
❀加入胡蘿蔔，可以使香芋土豆球的顏色更靚麗。