用料
| 青椒 | 2個 |
| 茄子 | 1個 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 鹽 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 耗油 | 1勺 |
蒜泥青椒茄絲的做法
茄子洗淨，去皮（也可不去皮），蒜切成小塊，青椒洗淨切絲。
![蒜泥青椒茄絲的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "蒜泥青椒茄絲的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
鍋中燒熱油（油稍微多一點，茄子吸油），加入蒜爆香，然後加入茄絲，翻炒至軟，若太乾，可能是油少了，可適量加點水，然後加入青椒絲繼續翻炒，加1勺鹽，1勺生抽，1勺耗油翻炒後即可。
![蒜泥青椒茄絲的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "蒜泥青椒茄絲的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
小貼士
個人覺得鹽和生抽靠自己手感
蒜泥青椒茄絲
菜譜
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