清爽的芒果西米露水蜜桃冰粉牛奶

用料  

清爽的芒果西米露水蜜桃冰粉牛奶的做法  

1. 水蜜桃用鹽搓乾淨表皮，用削出來的皮加2碗水（約400ml）煮開，趁着煮水的期間把部分桃肉切丁，水開後過濾掉皮，在水裏加約60g的冰粉，加一點點糖，攪拌均勻，等稍微涼一些的時候加入果丁，然後放一旁讓其變涼自動凝固。凝固後劃十字就成長方形冰粉了。

2. 煮西米露。先煮開水，然後倒入西米露，再煮約十分鐘左右，關火悶（大概二十分鐘），然後過一下涼白開水，再放到涼白開水裏備用。

3. 把芒果連皮沿着中間果核部分切成三部分，左右兩部分分別畫十字，雙手用力把果皮表面反過來，此時就可以出現網上好看的芒果花模樣，然後把一顆顆的果肉切出來。因為原本三部分的中間含果核部分只有一點點果肉，就直接吃掉吧。

4. 準備400ml牛奶（我們是三個人的分量），然後倒入瀝乾水的西米露、水蜜桃冰粉、芒果丁，就可以開吃了。

小貼士

1.冰粉粉和水的比例大概為1:6（冰粉粉包裝袋一般寫有使用説明）。
2.不能吃涼的也可以在最後一個步驟，把牛奶煮開，再按順序加入西米露、芒果丁，煮一小會。（加熱後的冰粉會融，所以要吃熱的就不加冰粉，不然整碗就變成黏膠狀的東西）
3.喜歡吃甜的可以在冰粉粉製作步驟那裏加點糖、牛奶步驟那裏加點糖。