小島上—辣滷花螺

夏日，一盤冰辣螺花螺，讓你的味蕾體驗到極致。

用料  

小島上—辣滷花螺的做法  

1. 透骨新鮮的香螺洗淨。

2. 配料：大蒜一個，生薑一小塊，檸檬一個，紅辣椒2個，青辣椒2個，香菜沫。切好備用。
   生抽，醋，一小塊冰糖。

3. 水煮開，放香螺，煮3分鐘撈起。

4. 有些配方辣滷可以鍋裏煮好涼透備用。
   這次辣滷沒有煮，放生抽醋和切好的配料，料根據口味適當加冷開水，和香螺混合。

5. 冰箱冷藏一晚。

6. 加香菜碎末裝盤。

7. 一拉嚼勁Q彈，包含着鮮、香、酸、辣，豐富的味蕾體驗。下酒，夜宵必備開胃菜。

小貼士

1、注意火候，水沸放海螺，3分鐘就可關火。
2、燒帶殼的海鮮要用鐵鍋，不能用不粘鍋，要破壞不粘鍋圖層。