此菜外表好看，色，香，味俱佳，是很好的飯菜的文章" target="_blank" >下飯菜！魚湯拌飯，鍋子刮爛。
用料
| 鯉魚一條 | 800克 |
| 糟辣椒，豆辨 | 適量 |
| 花椒，白糖 | 少許 |
| 蒜苖 | 少許 |
| 調味品:(生抽，味精，姜:) | 適量 |
| 菜油80克豬油20克 | |
| 幹澱粉 | 適量 |
糟辣豆辨魚的做法
魚洗淨涼幹水份，打鈄刀抹上於澱份。起鍋放菜油燒至八成下魚煎到二面金黃起鍋待用。在鍋中下薑片，豆辨炒香再放入糟辣椒，花椒同炒一會後加水500克和魚大火燒開轉小火煮15分鐘再用大火收汁把魚撈入盤中，在將味精，蒜苗，白糖，豬油，生抽放入鍋中約炒一下起鍋淋在魚表面。
小貼士
在加工魚時一定要涼幹水份，鈄刀不要打到魚肚上，否則在煎制中容易煎爛。
