今日好想吃家鄉那種炸魚啦，配個酸甜汁，外脆裏香，酸酸甜甜，特別調了脆漿，超正
用料
| 草魚腩 | 2斤 |
| 酒 | |
| 鹽 | |
| 薑絲 | |
| 辣椒絲 | |
| 葱絲 | |
| 粟粉 | |
| 生抽 | |
| 米醋 | |
| 砂糖 | |
| 脆漿材料： | |
| 低粉 | 25克 |
| 粘米粉 | 30克 |
| 糯米粉 | 30克 |
| 土豆澱粉 | 30克 |
| 味椒鹽 | 適量 |
| 啤酒 | 1罐 |
家鄉炸魚的做法
草魚切段用清水洗幾次，撈出放鹽丶酒醃1個鐘
![家鄉炸魚的做法步驟圖，家鄉炸魚怎麼做好吃 第2張]( "家鄉炸魚的做法步驟圖，家鄉炸魚怎麼做好吃 第2張")
脆漿的材料拌勻，加入啤酒拌勻
![家鄉炸魚的做法步驟圖，家鄉炸魚怎麼做好吃 第3張]( "家鄉炸魚的做法步驟圖，家鄉炸魚怎麼做好吃 第3張")
調成這樣的漿
![家鄉炸魚的做法步驟圖，家鄉炸魚怎麼做好吃 第4張]( "家鄉炸魚的做法步驟圖，家鄉炸魚怎麼做好吃 第4張")
油燒至6成熱，將魚粘上脆漿放入油炸至金黃即可
![家鄉炸魚的做法步驟圖，家鄉炸魚怎麼做好吃 第5張]( "家鄉炸魚的做法步驟圖，家鄉炸魚怎麼做好吃 第5張")
這碗酸甜汁最好味了，先將水加粟粉丶生抽丶砂糖丶醋拌勻備用，鑊落油，放薑絲丶葱絲丶辣辣椒絲爆香落鹽，再落頭先拌好的粟粉水倒入，煮至透明滾起，試味，酸酸甜甜丶鹹鹹辣辣就OK了
![家鄉炸魚的做法步驟圖，家鄉炸魚怎麼做好吃 第6張]( "家鄉炸魚的做法步驟圖，家鄉炸魚怎麼做好吃 第6張")
炸魚可以就這樣吃，很脆口，點上酸甜汁吃更好吃
![家鄉炸魚的做法步驟圖，家鄉炸魚怎麼做好吃 第7張]( "家鄉炸魚的做法步驟圖，家鄉炸魚怎麼做好吃 第7張")
