太好吃薯片

用料  

太好吃薯片的做法  

1. 土豆削皮後，搓洗乾淨。

2. 土豆切片，要均勻，約1mm厚！如果刀工不好，可以用擦片的工具！之後放水裏多衝洗幾遍，要洗去附着在土豆片上的澱粉。提前切好片泡水裏半小時左右。

3. 洗乾淨後，控幹水，食用油倒入鍋裏開大火加熱。然後用廚房紙把土豆片擦乾水分，避免入油鍋時候太激烈。

4. 油温上來後，土豆片放入油鍋裏。用長筷子稍作打動，土豆片剛入鍋是軟的，保持中火炸，大約3分鐘左右，土豆片變硬！

5. 變硬之後，有些土豆片有略微的黃色，就快速撈起來。此時油鍋開大火，再把土豆片全部倒入，復炸約30秒後，全部撈起控油！關火！

6. 裝盤！上桌。孩子喜歡蘸番茄醬吃，就不用撒鹽或者椒鹽了！

小貼士

1、孩子喜歡吃，偶爾做一次，油炸食品熱量還是比較高的！
2、土豆片吸乾水分，入油鍋的話，不會有熱油外濺。
3、刀工不好的話，建議用擦片的工具！