可可堅果脆餅

時間：約45-50分鐘
難度：容易做🤞
份量：20塊

用料  

可可堅果脆餅的做法  

1. 將低筋粉、可可粉、泡打粉、鹽、細砂糖放入攪拌盆中，攪拌均勻。

2. 雞蛋中加入牛奶，打散。倒入混合粉類中，用刮刀拌勻。

3. 放入掰碎的核桃和巴旦木仁，拌勻。

4. 將麪糰轉移到鋪了油紙的烤盤中，手上塗油給麪糰整型，整理成約2釐米厚，10釐米寬的長條型，表面撒上椰蓉。

5. 將麪糰放入預熱好180度的烤箱中層，烤20分鐘。取出放涼10分鐘，用快刀切成約2釐米厚的片。

6. 將餅乾片截面向上擺在烤盤中，150度中層烤15至20分鐘。

小貼士

1.意式脆餅的口感是比較脆比較硬的，特別適合蘸黑咖啡吃。
2.因為要烤兩次，所以麪糰幹一點濕一點差別都不太大。
3、切片的時候不要等麪糰完全涼了，那樣切更容易碎。
4、第二次烤降低温度烤久一點，把餅乾的水分都烤出來才會脆。
5、因為含堅果，所以堅果接觸烤盤的部分容易糊，第二次烤可以在中途翻個面，烤的更均勻。

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