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糯米洗淨浸泡一夜
臘肉切丁,幹香菇泡軟切丁,胡蘿蔔切丁
把玉米粒、豌豆粒、胡蘿蔔丁、臘肉丁和香菇丁倒入泡好的糯米中翻拌均勻
倒入生抽老抽、耗油和鹽調味
醃好的鹹鴨蛋洗淨外表
在鹹鴨蛋頂打開,剪好所需大小的口,倒出裏面的蛋清,留着蛋黃
把拌好的糯米加進蛋殼中,八分滿即可
把所有的蛋中都加上糯米,豎直放在蒸屜中
在每個蛋中加半勺水,上鍋蒸50分鐘
這樣蒸出來的糯米蛋比吃鹹鴨蛋和粽子好吃百倍!軟糯鮮香!
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