炸油角仔

用料  

炸油角仔的做法  

1. 1、把芝麻和花生米下鍋炒出香，炒熟放涼後，用擀麪杖擀壓成碎，放入100克糖拌均勻備用。

2. 2、麪粉過篩，加入雞蛋，豬油下鍋加熱至微沸後淋進麪粉中，再加入剩餘的50克的糖，啤酒適量，用筷子拌成絮狀，搓成光滑的麪糰。

3. 3、把搓好的麪糰，分為多份小麪糰，用擀麪杖，將麪糰擀成類型餃子皮，勺取適量花生米混合物，用麪皮將其包裹，捏成如餃子般形狀。

4. 4、起鍋燒油，燒至7成油温，將油角坯下入油鍋，先大火炸至片刻讓油角坯外形固定，再轉中小火炸至金黃色，其間不時翻動，炸後控油撈出，放涼後即可開吃。