以前買過酸奶機,不知是酸奶菌的原因還是做的不對,酸奶特別不好吃,酸奶機也就閒置。
我和兒子都特別喜歡喝酸奶,一直買着喝,杯酸太稀,有的又太甜,總覺得不太合口味。合口味的又太貴😬看到網上有用泡沫箱做的就試試,結果一次就成功了,而且從沒失敗過。但也有教給朋友做,她卻沒有成功,我也不知道什麼原因啦,大家可以試試。
鮮奶500克覺的少可以自行添加,正常一杯杯酸可以做1000克的鮮奶,少做點吃着也新鮮一些吧
用料
牛奶 | 500克 |
杯酸 | 100ml(一杯) |
糖 | 適量,也可不加 |
自制酸奶(泡沫箱簡易版)的做法
選用無論什麼牌子的杯酸,我這次用了木糖醇的而且沒有放糖
普通泡沫箱,能裝下杯子可以蓋好蓋子的為宜。
提前把酸奶杯或者水杯也可以,上蒸鍋燒水消毒
這時另起鍋煮奶,如果放糖的話現在就可以放啦,不必燒到開,夠熱或者糖融化就可以。記得小火勤攪拌,不然容易糊底
把消毒的酸奶杯拿出,等奶好了,杯子也是温熱的
燒熱的牛奶晾至不特別燙手,四五十度左右這個我沒有温度計所以一直都是憑感覺,
攪拌均勻後倒入杯中,保鮮膜封好(蓋子被我消毒弄小了😄)
放入泡沫箱,可以放入一瓶熱水,以保證泡沫箱温熱。
放置一夜酸奶做好了,倒置也不會漏😄
沒有放糖味道也很好的,我比較懶沒有撇浮末,也沒有影響口感不太好看罷了😬
可以加入麥片,水果吃😋剩餘的放入冰箱冷藏。
如果喜歡吃留出一瓶,下次再做酸奶就不用買杯酸,直接用自己做的酸奶做引子就可以啦👍
小貼士
也可以用酸奶菌,注意⚠️不能用紙盒保質期長的酸奶做,我試過,沒有做成功😄
網上還有直接買1L鮮奶,直接用原瓶做的,更方便,省了洗瓶消毒那一步,也不錯呢。
覺得簡單方便就拿來和大家分享下,其實我做的好多東西都是網上搜索然後再根據自己的情況改良。